デロンギ(DeLonghi)アイスクリームの作り方／キッチンコレクション

アイスクリームの作り方（デロンギアイスクリームメーカー）

＜アイスクリームの作り方＞

• 牛乳と生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。火を止めて、冷ましている間に２以降の作業を行いましょう。
• 卵黄をボールに入れて、混ぜます。そこへグラニュー糖を一度に加えます。 白っぽくとろりとするまでよく混ぜて下さい。
• そこへコーンスターチを加えてよく混ぜます
• 冷ました「牛乳＋生クリーム」を「卵黄＋グラニュー糖」へ、 少しずつ少しずつ加えて、その都度混ぜ合わせます。
• 牛乳＋生クリームをすべて混ぜ合わせたら、再び鍋に移して、 中火にかけます。しばらく木杓子でまぜていると、もったりとしてきます。 そうなったら、火からはずして冷まします。冷めたら バニラエッセンスをパッパッと 振り入れましょう。
• ５が冷めたら、冷蔵庫で保冷したアイスクリームメーカーに５を入れてスイッチオン。２０分ほどで出来上がりです。